在當今中國農業(yè)現(xiàn)代化與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入推進的背景下，農產品流通體系的效率與質量，直接關系到農民增收、市場穩(wěn)定與消費安全。中國物流與采購聯(lián)合會副會長崔忠付先生近年來多次強調，要深刻把握“雙向延伸供應鏈服務”的核心內涵，并將其作為推動農產品流通體系升級、特別是提升農產品初加工服務水平的關鍵路徑。這一理念為破解當前農產品流通中的痛點、堵點提供了系統(tǒng)性解決方案。
一、 理解“雙向延伸”：從源頭到餐桌的全鏈條協(xié)同
崔忠付所倡導的“雙向延伸”，并非簡單的線性延長，而是指供應鏈服務向上游生產端和下游消費端進行深度融合與價值拓展。
- 向上游延伸：扎根產地，賦能初加工。 傳統(tǒng)的流通模式往往從收購開始，對生產前端的種養(yǎng)規(guī)劃、過程管理介入不深。向上延伸，意味著供應鏈服務企業(yè)要提前介入農業(yè)生產環(huán)節(jié)，通過訂單農業(yè)、數(shù)據反饋等方式引導標準化、規(guī)模化生產。更重要的是，要將服務節(jié)點前移至產地，大力發(fā)展貼近產地的 “農產品初加工服務” 。這包括但不限于：在田間地頭、產地集散中心建設具備預冷、分選、清洗、分級、包裝、簡易倉儲等功能的產地初加工中心。此舉能第一時間鎖定農產品品質，減少損耗，提升商品化率，并為后續(xù)的倉儲、運輸?shù)於藴驶A，實質上是將部分增值環(huán)節(jié)留在產地，助力農民分享更多產業(yè)紅利。
- 向下游延伸：對接市場，提升響應與定制化能力。 向下游延伸，要求供應鏈服務超越傳統(tǒng)的“搬運工”角色，深度對接批發(fā)市場、零售終端、餐飲企業(yè)乃至最終消費者。通過數(shù)字化工具，精準捕捉消費需求與市場動態(tài)，并將信息快速反饋至上游。提供基于需求的精細化分揀、加工、包裝、配送及品牌營銷服務。例如，為連鎖超市提供凈菜加工、為電商平臺提供適宜快遞的小規(guī)格包裝、為餐飲企業(yè)提供定制化的食材半成品加工等。這種延伸使供應鏈從“推式”轉向“拉式”，極大提升了響應速度和附加值。
二、 聚焦“初加工服務”：撬動流通升級的關鍵支點
農產品初加工是連接農業(yè)生產與市場化流通的“第一公里”，也是當前鏈條中的薄弱環(huán)節(jié)。崔忠付將提升初加工服務能力置于突出位置，具有極強的現(xiàn)實針對性。
- 降損增效，保障供給質量： 我國農產品產后損失率較高，尤其在生鮮領域。在產地就近進行科學的預冷、分級、包裝等初加工，能有效抑制生理變化和微生物活動，將損耗率大幅降低。統(tǒng)一的標準和規(guī)格為后續(xù)的冷鏈物流、自動化作業(yè)創(chuàng)造了條件，整體提升了流通效率與產品到岸質量。
- 價值提升，促進農民增收： 未經加工的初級農產品價值低、利潤薄。初加工服務通過簡單的物理處理，就能使產品外觀更佳、規(guī)格統(tǒng)一、更易儲存和運輸，從而顯著提升其商品價值和市場競爭力。農民通過參與初加工環(huán)節(jié)或享受其帶來的溢價，能夠獲得更穩(wěn)定的收入。
- 產業(yè)集聚，推動鄉(xiāng)村振興： 系統(tǒng)化、規(guī)模化的產地初加工中心建設，往往能帶動相關設施、技術、人才向產地集聚，形成“生產+初加工+倉儲物流”的微型產業(yè)集群。這不僅能夠創(chuàng)造本地就業(yè)崗位，更能提升整個產區(qū)的產業(yè)韌性和綜合效益，為鄉(xiāng)村振興注入持久動力。
三、 實踐路徑與未來展望
推動雙向延伸的供應鏈服務落地，特別是發(fā)展高水平的農產品初加工服務，需要多方合力：
- 強化基礎設施投入： 政府與社會資本應共同加大對產地冷鏈、初加工中心、信息化平臺等公共基礎設施的投入，補齊硬件短板。
- 培育核心服務主體： 鼓勵和支持大型流通企業(yè)、物流企業(yè)、電商平臺向供應鏈上下游延伸，成為整合服務的提供者。扶持本地化的專業(yè)合作社、服務企業(yè)成長。
- 推動標準與數(shù)字化建設： 建立健全覆蓋主要農產品的初加工技術標準、操作規(guī)范和質量追溯體系。利用物聯(lián)網、大數(shù)據等技術，實現(xiàn)從田間到餐桌的數(shù)據貫通，以信息流優(yōu)化物流與資金流。
- 完善政策與金融支持： 在用地、用電、信貸等方面對產地初加工設施建設給予傾斜，創(chuàng)新供應鏈金融產品，緩解相關經營主體的資金壓力。
崔忠付提出的“雙向延伸供應鏈服務”理念，精準地指向了農產品流通體系升級的核心。其中，將現(xiàn)代化、專業(yè)化的 “農產品初加工服務” 作為向上延伸的基石和突破口，對于減少產后損失、提升產品價值、穩(wěn)定市場供應、促進農民增收具有立竿見影的效果。這不僅是物流與供應鏈領域的創(chuàng)新，更是推動農業(yè)供給側結構性改革、實現(xiàn)農業(yè)農村現(xiàn)代化的重要實踐。隨著這一模式的深入推廣與完善，一個更高效、更安全、更富韌性的中國特色農產品流通新體系必將加速形成。
